Kinh doanh bánh kem đang trở thành một xu hướng hấp dẫn trong ngành thực phẩm, đặc biệt là với sự phát triển mạnh mẽ của thị trường tiệc cưới, sinh nhật, và các dịp đặc biệt khác. Tuy nhiên, để xây dựng một tiệm bánh kem thành công, bạn cần có một chiến lược kinh doanh hiệu quả và một số kinh nghiệm thiết yếu. Cùng tinbongda247.org tìm hiểu qua bài viết dưới đây nhé.
1. Kinh nghiệm kinh doanh hàng bánh mì bánh ngọt
Mở cửa hàng bánh mì bánh ngọt là một lựa chọn hấp dẫn trong ngành thực phẩm, nhưng để thành công, bạn cần phải chú trọng đến nhiều yếu tố quan trọng. Dưới đây là những kinh nghiệm vàng giúp bạn mở một cửa hàng bánh mì bánh ngọt thành công:
Địa điểm kinh doanh
- Lựa chọn địa điểm là yếu tố quyết định sự thành bại của cửa hàng. Bạn nên chọn những khu vực đông dân cư, gần trường học, bệnh viện, khu văn phòng hoặc các khu thương mại
- . Các vị trí có lưu lượng người qua lại lớn sẽ giúp cửa hàng dễ dàng thu hút khách hàng. Ngoài ra, cần chú ý đến việc đảm bảo không gian cửa hàng thoáng mát, sạch sẽ và có bãi đậu xe thuận tiện cho khách.
Nguyên liệu phải tốt
- Để có những chiếc bánh mì, bánh ngọt thơm ngon và chất lượng, việc sử dụng nguyên liệu tươi mới và chất lượng cao là rất quan trọng.
- Chọn lựa những nhà cung cấp uy tín cho bột mì, đường, sữa, trứng, bơ và các nguyên liệu khác. Nguyên liệu chất lượng sẽ quyết định hương vị và sự hấp dẫn của sản phẩm, từ đó tạo dựng được niềm tin với khách hàng.
Kỹ thuật làm bánh kem, bánh ngọt
- Kỹ thuật làm bánh là yếu tố không thể thiếu để tạo ra sản phẩm hoàn hảo. Bánh kem và bánh ngọt đòi hỏi kỹ thuật cao trong việc trộn bột, nướng bánh, trang trí và bảo quản sản phẩm.
- Hãy chú trọng đến từng công đoạn, từ việc làm mềm bánh, kết hợp hương vị kem, cho đến cách tạo hình và trang trí bánh sao cho bắt mắt. Bạn cũng có thể tìm hiểu và áp dụng các công thức bánh mới lạ hoặc cải tiến món bánh truyền thống để tạo sự khác biệt cho cửa hàng của mình.
Dịch vụ khách hàng Kinh doanh bánh kem
- Dịch vụ tận tâm và nhiệt tình sẽ là yếu tố quan trọng giúp bạn giữ chân khách hàng.
- Hãy chắc chắn rằng đội ngũ nhân viên của bạn luôn có thái độ thân thiện, chuyên nghiệp và sẵn sàng tư vấn cho khách hàng về các sản phẩm. Bên cạnh đó, cung cấp các dịch vụ giao hàng tận nơi hoặc khuyến mãi hấp dẫn cũng giúp thu hút thêm khách hàng.
Marketing và quảng bá
- Quảng bá cửa hàng là cách hiệu quả để tiếp cận nhiều khách hàng hơn. Sử dụng các công cụ marketing online như mạng xã hội, website, hoặc ứng dụng giao hàng để giới thiệu các món bánh mới.
- Tạo ra các chương trình khuyến mãi hoặc tổ chức sự kiện để thu hút khách hàng. Việc xây dựng thương hiệu và uy tín sẽ giúp cửa hàng bạn nổi bật giữa thị trường đầy cạnh tranh
2. Kinh doanh bánh kem cần bao nhiêu vốn?
Mở tiệm bánh kem là một lựa chọn kinh doanh hấp dẫn, nhưng như mọi mô hình kinh doanh khác, bạn sẽ cần một khoản vốn nhất định để có thể bắt đầu và duy trì hoạt động. Số vốn cần thiết để mở tiệm bánh kem có thể thay đổi tùy thuộc vào quy mô, vị trí cửa hàng, chất lượng nguyên liệu, và các yếu tố khác. Dưới đây là một số yếu tố cần xem xét khi tính toán số vốn mở tiệm bánh kem:
Chi phí mặt bằng
- Thuê cửa hàng: Địa điểm là yếu tố quan trọng trong việc thu hút khách hàng. Tùy vào khu vực bạn muốn mở tiệm (khu trung tâm, khu dân cư, hay khu văn phòng), giá thuê mặt bằng sẽ dao động từ 5 triệu đến 20 triệu đồng/tháng đối với các khu vực bình dân, và có thể lên đến 50 triệu đồng/tháng nếu bạn chọn khu vực trung tâm thành phố.
- Tiền đặt cọc: Thông thường, bạn sẽ phải trả tiền cọc 1-3 tháng khi thuê mặt bằng, vì vậy cần chuẩn bị thêm khoảng 10-30 triệu đồng.
Kinh doanh bánh kem về Chi phí trang thiết bị
Mở tiệm bánh kem sẽ cần các thiết bị bếp chuyên dụng. Dưới đây là một số thiết bị cần thiết và chi phí ước tính:
- Lò nướng: 10-30 triệu đồng (tùy vào công suất và chất lượng).
- Máy trộn bột: 3-8 triệu đồng.
- Tủ lạnh, tủ đông: 5-15 triệu đồng.
- Kệ, bàn làm bánh: 5-10 triệu đồng.
- Dụng cụ làm bánh (phới đánh, khuôn bánh, dao cắt, rây bột,…): 2-5 triệu đồng.
Tổng chi phí cho trang thiết bị có thể dao động từ 30 triệu đến 70 triệu đồng tùy vào quy mô cửa hàng.
Chi phí nguyên liệu ban đầu
Bạn sẽ cần đầu tư vào nguyên liệu để sản xuất bánh kem, bao gồm:
- Bột mì, trứng, đường, sữa, bơ, kem, và các nguyên liệu làm kem và trang trí: Khoảng 5-10 triệu đồng để bắt đầu.
- Nguyên liệu phụ (hoa quả, socola, đậu phộng, các loại topping): 2-5 triệu đồng.
Tùy vào lượng bánh bạn dự định làm mỗi ngày, chi phí nguyên liệu có thể thay đổi, nhưng một khoản đầu tư ban đầu khoảng 10-15 triệu đồng là hợp lý.
Chi phí nhân sự trong Kinh doanh bánh kem
Nếu bạn không tự tay làm bánh, bạn sẽ cần thuê nhân viên. Chi phí thuê nhân viên có thể dao động từ 5 triệu đến 10 triệu đồng/tháng/người tùy theo kinh nghiệm và vị trí công việc. Bạn cần ít nhất 1-2 nhân viên làm bánh và 1 nhân viên bán hàng hoặc thu ngân.
Chi phí marketing và quảng bá
Để thu hút khách hàng, bạn cần chi một khoản cho marketing và quảng bá cửa hàng. Chi phí có thể bao gồm:
Xem thêm: Chỉ ra những ngành nghề thiếu nhân lực trong tương lai?
Xem thêm: Làm thế nào để kinh doanh khoá học online đạt doanh thu cao ngất?
- Quảng cáo trên mạng xã hội (Facebook, Instagram): 2-5 triệu đồng/tháng.
- Tạo website hoặc trang bán hàng online: 5-10 triệu đồng.
- Tờ rơi, banner, và các chương trình khuyến mãi: 2-3 triệu đồng.
Trên đây là những chia sẻ của chúng tôi về kinh doanh bánh kem, mong rằng qua đây bạn đã nắm được các thông tin hữu ích rồi nhé.
